Aseptik Dolum Sistemleri

 

 

Aseptik dolum sistemleri gıda maddesi ile ambalaj malzemesinin ayrı ayrı steril hale getirildikten sonra steril bir ortamda bir araya getirilmesi ve hermetik olarak kapatılması işlemidir. Ambalajlamada sağlık en önemli hususlardan bir tanesidir. Bu nedenle her işlemin steril olarak yapılması gereklidir. Bunun için aseptik dolum sistemleri gibi sistemler kullanılmaktadır. Aseptik dolum makinası kullanımı ambalajlamaların gıda maddeleri boyutunda steril olarak gerçekleştirilmesini sağlar. Aseptik bir dolum makinası, tüm süreç boyunca steriliteyi korurken ambalaj kaplarını doldurmak için özel olarak tasarlanmış bir elektromekanik ekipmandır. Sağlığa zararlı mikroorganizmaların her fabrikada olduğunu unutmamak gerekir. Sağlıklı paket ürünler ve ambalajlar için aseptik dolum sistemleri kullanılan en iyi yöntemlerden bir tanesi olarak her ambalaj firmasında yer almaktadır.

 

Bu mikroorganizmalar steril bir ortamda arındırılarak işlem gerçekleştirilmediğinde bu durum ciddi sağlık sorunlarına sebebiyet verir. Bu nedenle aseptik dolum işlemi en uygun ve en doğru sistemdir. Septik teknolojide yararlanılan çeşitli sterilizasyon yöntemleri sınırlı sterilizasyon etkinliği gösterebildikleri için, mikrobiyal bakımdan önemli ölçüde kirlenmiş malzemede kalan mikroorganizmalar, ambalajlanan sterilize edilen gıdanın bozulmasına yol açacaktır. Özellikle herkesin bildiği gibi gıdaların korunması en önemli hususlardan bir tanesidir. Bu nedenle bir gıda paketlemesi yapılmadan önce oldukça büyük önlemler ve sterilizasyon işlemleri özenle gerçekleştirilmektedir.

 

Aseptik ambalajlama tekniğinde değişik nitelikte plastikler ile cam, teneke ve alüminyum gibi materyallerden yapılmış ambalajlar kullanılabilir. Ancak aseptik ambalaj materyali denildiğinde genellikle, doğrudan plastik malzemeler veya karton bazlı laminatlar anlaşılır. Karton bazlı laminatlarda, ambalaja diklik ve sertlik vermek üzere karton esas alınır ve bu malzeme çeşitli plastik filmlerle lamine edilir. Plastik filmlerin gıda ile temasta oldukça inert davranmaları, kartonu nem ve diğer birçok dış etkilerden korumaları, kapatmada çoğu kez doğrudan yapıştırıcı gibi görev almaları ve gaz geçirgenliklerinin düşük olması gibi özelliklerden yararlanılır. Bu laminatta ayrıca bir alüminyum folyo katmanı da yer alır. Aseptik dolum sistemleri günümüzde oldukça sık kullanılmaktadır.