Catering yemek
şirketleri hızlı büyüyen ve gelişim gösteren bir sektördür.
Çünkü yapılan yenilikler ile eğlence konsepti de yemek içerisine bazı
firmalarda dahil olmuştur. Sundukları hizmetin önemli bir kısmını aracı
firmalar ve çalışanlarla catering şirketleri oluşturmuştur. Catering firmaları,
yaptıkları işler sonrası aldıkları ücretleri çalışanlara yüzdelik pay olarak
dağıtarak motivasyon seviyesini de üstlerde tutarak çalışanlarına daimi bir
güven sağlayarak, çalışanlar ile süreklilik ilişkisi kurmayı hedef alıyor. Catering
mantığı, ilk olarak Fransa tabanlı bir iştir ve ardından birçok Avrupa ülkesi
içerisinde popüler olunca Türkiye bünyesinde de geliştirmeler ile aktif olarak
kullanılan bir hizmet sektörüne dönüşmüştür. İnsanlara sağladıkları kolaylıklar
ile varlıklı kesim için büyük ihtiyaç olan aktivite toplantılarında yemek
sorununa çözüm sağlamıştır.
Catering yemek
şirketleri her türlü organizasyona veya iş yerine yemek, atıştırmalık
ve diğer türlü sunumlar hazırlayıp sunan firmalardır. Menü planlaması sağlıklı
ve hijyenik bir şekilde yapılıp sunulur. Her
türlü firma büyük kolaylık sağlayan catering firmalarından hizmet almaktadır. İnsanlara
yiyecek ve meze konusunda şık sunumlar yaparak, onların günlük hayatta bu tarz
işlere vakit kaybetmesini engelleyerek hizmet sağlama sistemidir. Catering
yemek şirketleri ile çalışmanın büyük avantajları mevcuttur. Bunlardan bir
tanesi yemek bittiğinde, yemeklerin toplanması ve temizlik de catering
firmasının görevlerindendir. Kısacası catering firması, yemek
üretiminden, sunumuna ve temizliğine kadar geçen süreci bir bütün olarak
üstlenen ve bu hizmet neticesinde kişi başı fiyatlandırma yapan firmadır.
Catering yemek
şirketleri aynı zamanda uzman gıda mühendisleri tarafından mutfak
personeline genel hijyen kuralları, hijyenik konusuyla ilgili olarak eğitim
verilmeli ve mutfaklar sürekli denetlenerek, gerekli hassasiyet
gösterilmelidir. Böylelikle gerekli olan hijyen standartlarının sürekliliği
sağlanmış olur. Özellikle son dönemlerde hepimizin bildiği üzere temizlik ve
hijyen her alanda son derece büyük öneme sahiptir. Ayrıca tüm yemek
üreticilerinin Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından verilen Gıda Üretim İzni
Belgesi’nin bulunması gerektiğini unutmamalı ve çalışacağınız firmanın da bu
yasal yeterliliğe sahip olmaları zorunlu bir kuraldır.